Jaiva

1 libra de imitacion jaiva                                                      1 Desebra la jaiva en un resipiente
1 libra de camaron fresco y pelado                                      2 Agrega los camarones, la almeja bebe                                    
1 cebolla morada mediana cortada en rebanada                      la cebolla morada, y el camaron molido      
1 lata de almejas bebe                                                         3 En la licuadora muele el chile de arbol
2 cucharadas de camaron seco molido                                    con el limon
1 taza de chile de arbol                                                        4 Añade el chile y deja reposar por
2 tazas de jugo de limon                                                          20 minutos

tostadas                                                                              5  por ultimo agrega un poco de sal al gusto
sal

Huevos Ahogados

Ingredientes:                                               Preparacion:
4 huevos                                                     1-Lava el arroz y mientras escurre, asa los    
1/2 taza de arroz                                          los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo.
2 jitomates                                                   2-Despues, licua los jitomates, la cebolla y
1/2 cebolla mediana                                     los ajo, vierte en una cazuela con poco acite,
2 dientes de ajo                                           y frie durante unos minutos. Añade el arroz, el
1 cucharade de cilatro fresco picado            cilantro, el chile cortado en rodajitas y el agua.
1 chile maresmeño                                       Sala y cocina durante 20 minutos o hasta que
8 tazas de agua                                            el arroz este casi en su punto.
Aceite para freir                                           3-Por ultimo cascar los huevos sobre la cazuela
sal                                                                deja a fuego lento hasta que cuajen

Guacamole

Ingredientes:                                                                 Preparacion:
2 aguacates grandes                                                      1- corta los aguacates por mitad, quita el
El jugo de 2 limones                                                          hueso y vierte toda la pulpa en un recipiente
1 jitomate pelado y picado                                                de cristal o de barro. Machaca con un mazo
2 chiles serranos picados                                                   y agrega el jugo de limon para que no se
2 ramitas de cilantro fresco picado                                     ennegresca.
1 cebolla finamente picada
sal                                                                                2-Añade el jitomate y los chiles y mezcla.
tostada para acompañar
                                                                                     3-Incorpora el cilantro y la cebolla, sazona y
                                                                                         revuelve todo bien.                                  
Y disfruta